อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง โรคความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูง หมายถึง แรงดันที่อยู่ในระบบหลอดเลือด เกิดจากการที่หัวใจต้องสูบฉีดเลือดออกจากหัวใจไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย การวัดความดันโลหิต จึงเป็นการวัดการทำงานของหัวใจและแรงดันในหลอดเลือด ค่าที่วัดได้จะมี 2 ค่า คือ

ค่าความดันสูงสุด เป็นค่าที่เกิดขณะที่หัวใจห้องซ้ายมายังหลอดเลือดแดงใหญ่เรียกว่า “ความดันโลหิตตัวบน”

ค่าความดันต่ำสุด เป็นค่าที่เกิดขณะที่หัวใจคลายตัว ให้เลือดที่ใช้แล้วกลับเข้าสู่หัวใจห้องขวา เรียกว่า “ค่าความดันโลหิต ตัวล่าง”

ค่าความดันทั้งสองตัวอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้

ตามเพศ, ภาวะการเจ็บป่วย, อายุ, ความเครียด, เชื้อชาติ, น้ำหนัก

ค่าความดันที่ถือว่าเป็นปกติ 120 / 180 มิลลิเมตร / ปรอท ถ้าความดันสูงกว่า 160 / 95 มิลลิเมตร / ปรอท จัดว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง

การรักษาโรคความดันโลหิตสูง

1. จำกัดปริมาณเกลือที่รับประทาน

2. จำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 30 มิลลิลิตร ในผู้ชาย และไม่เกิน 15 มิลลิลิตรในผู้หญิง

– เบียร์ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 360 มิลลิลิตร

– ไวน์ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 120 มิลลิลิตร

– วิสกี้ (80%) มีปริมาณแอลกอฮอล์ 45 มิลลิลิตร

3. ควบคุมน้ำหนักตัวโดยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารโดยเพิ่มการรับประทานผัก ผลไม้และอาหารไขมันต่ำ

4. ควรออกกลำลังกายสม่ำเสมอ

อาหารที่ควรรับประทาน

– อาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น เต้าหู้ ผักใบเขียว

– นมพร่องมันเยน เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ

– ผักสดทุกชนิด เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว

– ไขมันจากพืช เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันงา น้ำมันดอกคำฝอย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

– อาหารที่มีโซเดียมสูง อาหารรสเค็ม ควรงดการเติมเครื่องปรุงรส เช่น ผงชูรส ผงฟู

– อาหารหมักดอง เช่น เต้าเจี้ยว กะปิ ปลาเค็ม

– อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน หมูแฮม

– ไขมันจากสัตว์และพืชบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าวน้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู